酒也者，谷物之精华也。谷物得地气而生，得天眷而长。以百态之形体，含无形之精髓，以阴阳之数，五行之法，水浸，铁炒，木烧，火蒸，土掩。取之于内，聚之于外，方成晶莹之纯露，使万众之陶醉。酒之为物，实乃神授，不可多得！

陶潜以寄情，嵇子借狂放，太白融豪歌，子美托忧思。然酒之为物，不离左右，何也？因酒得之于天地，情欲无不在其中也！

子曰：君子不器。言神随物化，不拘于一态。遍观世间之物，莫不有所拘也。山拘于形，形毁山崩，水拘于渠，渠坏水泄，人拘于事，事败人伤。酒入肠，可欢可悲，可忧可惧，可智可狂，可动可静，是以知酒之为物，存天之大道，亦李聃之所谓非常道也！酒徒虽众，岂曰皆知酒哉？

酒存世间，有因之而显达者，有因之而废黜者，有因之而得富者，有因之而致贫者。有耽溺而身亡者，有自沉而家散者，有罔而不顾而不知其所终者！呜呼，酒之为物，何如此之难测也！

处山阳竹下，三五好友，一二小菜，耳得万籁之声，身随清流之形，思有清风之念，聊以小酌，是可谓得酒之一乐也？