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酒也者,谷物之精华也。谷物得地气而生,得天眷而长。以百态之形体,含无形之精髓,以阴阳之数,五行之法,水浸,铁炒,木烧,火蒸,土掩。取之于内,聚之于外,方成晶莹之纯露,使万众之陶醉。酒之为物,实乃神授,不可多得!
陶潜以寄情,嵇子借狂放,太白融豪歌,子美托忧思。然酒之为物,不离左右,何也?因酒得之于天地,情欲无不在其中也!
子曰:君子不器。言神随物化,不拘于一态。遍观世间之物,莫不有所拘也。山拘于形,形毁山崩,水拘于渠,渠坏水泄,人拘于事,事败人伤。酒入肠,可欢可悲,可忧可惧,可智可狂,可动可静,是以知酒之为物,存天之大道,亦李聃之所谓非常道也!酒徒虽众,岂曰皆知酒哉?
酒存世间,有因之而显达者,有因之而废黜者,有因之而得富者,有因之而致贫者。有耽溺而身亡者,有自沉而家散者,有罔而不顾而不知其所终者!呜呼,酒之为物,何如此之难测也!
处山阳竹下,三五好友,一二小菜,耳得万籁之声,身随清流之形,思有清风之念,聊以小酌,是可谓得酒之一乐也?
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